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Jour 14 : Tablettes de chocolat maison 🍫

Et si on (s’)offrait des tablettes de chocolat maison ? 

Pour les fêtes, on prépare ses propres tablettes de chocolat maison, en customisant simplement du chocolat fondu et en le coulant dans un moule à tablette. Vous pouvez également le faire sur une grande plaque de cuisson pour ensuite casser en grands ou petits morceaux à offrir ou à croquer. Il suffit d’y ajouter tout ce que vous aimez  : épices, fruits secs, oléagineux, guimauve, friandises… 

Voici un exemple de recette gourmande et croquante : Tablettes de chocolat maison au cranberries et noix de pécan caramélisées

Crédit : Royalchill

 Ingrédients :

     – 200 g de noix de pĂ©can
     – une grosse pincĂ©e de sel
     – 6 cuillères Ă  soupe de sucre roux
     – 1 grosse noix de beurre
     – 70 g de cranberries
     – 300 Ă  400 g de chocolat au lait Ă  pâtisser 

  1. PrĂ©parez les noix de pĂ©can caramĂ©lisĂ©es : Dans une poĂŞle anti-adhĂ©sive faites fondre le beurre, ajoutez les noix de pĂ©can, le sel et le sucre. MĂ©langez bien jusqu’Ă  obtenir un caramel pas trop ambrĂ©. Versez immĂ©diatement le mĂ©lange sur une feuille de papier cuisson et laissez refroidir. Cassez grossièrement les noix de pĂ©can caramĂ©lisĂ©es et rĂ©servez.
  2. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie. Une fois le chocolat tempéré, il va falloir agir rapidement car le chocolat va rapidement figer. Ajoutez les cranberries et les noix, remuez bien puis versez le mélange sur une feuille de papier cuisson.

Vous pouvez varier les parfums à l’infini ou même rajouter de la cannelle ou des épices à vos noix de pécan. Le tout est d’utiliser de bons ingrédients pour un rendu parfait.

Voici d’autres idĂ©es de combinaisons, rien que pour vous :

  • Tablette de chocolat au lait maison aux fruits secs et chamallows
  • Tablette de chocolat blanc maison aux pistache et cranberries
  • Tablette de chocolat maison orange et pignons de pin : Pour une touche d’originalitĂ©, on ose le mĂ©lange chocolat noir, orange confite, pignons de pin et cannelle. L’esprit de NoĂ«l dans une tablette.

Et vous quelle est votre recette de tablette parfaite ?

 

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